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EQUIPE

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Passion, fraîcheur et saveur sont nos maîtres mots et nos promesses quotidiennes

L'idée du premier concept Street Food Locavore au cœur de Bordeaux à germée en 2014, je voulais créer quelque chose de simple frais et bon, abordable à tous. La convivialité et le goût sont nos valeurs communes avec Pierre. Il a pleinement intégré le concept, nous formons un duo dynamique, l'on parle explique tandis que l'autre prépare et cuisine tout en parlant...une sorte d'équipe de ping pong en double en quelque sorte...mais pour la cuisine !
Plusieurs fois par semaine nous nous approvisionnons chez des agriculteurs et des maraichers du département, fruits, légumes, fromage, épices ... à partir de cette matière première qui varient selon les jours et les saisons, nous composons des salades et des sandwichs à emporter ou à consommer sur place dans un local de 14 m2 en bas du cours Alsace Lorraine près des quais. c'est un chaleureux restaurant de poche, taillé dans des bois divers, chêne, sapin ... Ici la déco et les plats sont faits maison.

On aime ce que l'on fait et on est ravi de rencontrer de nouvelles personnes. La nourriture est un formidable vecteur de lien social, et le goût comme trait d'union fait que nous sommes ravi de compter sur des clients dont on partage un peu plus que l'achat d'un sandwich.
A très vite, on sera ravi de vous rencontrer.

Chris & Pierre